As quatro variedades de cream cheese exigem um processo de fermentação curto, que é fundamental para o desenvolvimento de seu sabor. O foco adicional é colocado na textura, na qualidade dos ingredientes, particularmente nas ervas e especiarias,.
A produção é relativamente fácil, os ingredientes são poucos; castanha de caju, raspa de limão, sal, azeite, culturas lácticas e as misturas de especiarias e ervas.
Escolha o queijo-creme ao seu gosto
labneh ZA’A
Uma interpretação vegetal do clássico queijo Labneh do Médio Oriente. Azedado com sumo de limão fresco acamado por uma mistura caseira de za’atar sem glúten e azeite extra virgem.
Peso líquido 150g
ENDRO E ALHO
Um queijo creme de ervas com ênfase no endro fresco, compementado com as notas subtis do nosso confit de alho.
Peso líquido 150g
AZEITONA E OREGÃOS
Os típicos aromas amargos e azedos das azeitonas verdes combinam bem com os sabores suaves do nosso creme de caju fermentado e o delicado equilíbrio do orégão.
Peso líquido 150g
golden smoke
O sal preto e o chá lapsang fermentado conferem a este queijo cremosoo um perfil de sabor defumado equilibrado.
Peso líquido 150g
